Fermenteret mad hitter – er det så godt for os, som vi tror?
De levende bakterier i fermenterede fødevarer tillægges flere positive sundhedseffekter som et bedre immunforsvar, et bedre stofskifte og mentale gevinster. Vi har fået tre eksperter til kortlægge, hvad der er op og ned
27. jul. 2025 KL. 08.00
Når man fermenterer grøntsager, lader man dem gære i deres egne bakterier.Det lyder ikke ligefrem sundt, men alligevel er fermenterede fødevarer som kimchi, kombucha og kefir kommet i høj kurs.
