Ole Troelsø har smagt 21 fastelavnsboller: Her er hans anbefalinger

Sæsonen for fastelavnsboller er lige om hjørnet, og udbuddet er som en mangfoldig, spraglet dyreflok i vidt forskellige former og farver; fra majestætiske underspillede løver over farvestrålende flamingoer og yndefulde gazeller til tonstunge flodheste.

Mit indblik skyldes en safariudflugt blandt bagere i københavnsområdet, hvor jeg nedlagde i alt 21 fastelavnsboller, og det var en blandet fornøjelse. Modsat før i tiden, hvor fastelavnsboller var lige så ens som bagerens formbrød, fås de nu i meget forskellige kvaliteter og stilarter fra de helt fremragende over mere middelmådige til ganske kedelige.