ForsikringsBrief AdvisorBrief KØB SENESTE NYT KURSER Køb Abonnement
Gastronomi

Et umoderne og stærkt begejstrende køkken

Kendt som avantgarde kok laver Rasmus Grønbech comeback med ny københavnsk restaurant, der fejrer hans gastronomiske rødder i det sydlige Frankrig

Rasmus Grønbech og hold på Restaurant Démodé i København.
Rasmus Grønbech og hold på Restaurant Démodé i København. Foto: Magnus Møller
Ole Troelsø
08. mar. 2025 KL. 12.30 Gem til senere

Det er ikke moderne, at kokkene holder sig ude i køkkenet, mens tjenerne tager sig af at servere maden på borde, der er dækket med hvide duge.

Den form blev der gjort op med, da det nye nordiske køkken brusede frem i 00’erne – en periode, hvor Rasmus Grønbech var en af de mest avantgardistiske kokke.


NÆVNTE EMNER: Madanmeldelser

Andre læser dette lige nu

Pleasure