Klassiker i Dyrehaven får nyt liv med god mad

Peter Lieps Hus i Dyrehaven står skarpt med moderne havemøbler på terrassen og et flot nymalet indre. På tallerkenerne ligger godt smørrebrød, og i gryden er der moules marinières.

Med mit mangeårige kendskab til det hidtil meget traditionelle sted, spekulerer jeg på, om der er tale om et fatamorgana. Jeg lukker øjnene, lytter til skrigene fra Bakkens forlystelser i det fjerne og de klaprende hestesko få meter borte, og slår så atter øjnene op for at se efter. Men nej, det er ikke et fatamorgana, ej heller et luftkastel, men et madkastel.