Gastronomi

Ny restaurant på Vesterbro fortolker det græske køkken på forfinet vis - og så får du en fest

Delphin eller Delphinus er ifølge mytologien delfinernes gud, han svømmer i Poseidons tjeneste, og måske Delphine er hans kvindelige modstykke. Hende kan jeg lide, i hvert fald i den formgudinden har indtaget i København

Højt til loftet og masser af lys på Delphine.

Af Ole Troelsø

Foto: Jeppe Carlsen

11. nov. 2021 KL. 12.00

Gem til senere

For ca. 2500 år siden var græsk gastronomi kendt som verdens fineste, og det var hos grækerne, den romerske overklasse hentede inspiration til det, vi senere har lært at kende som italiensk gastronomi.

Jeg har spist rigtig meget ucharmerende mad i Grækenland og på græske restauranter i Danmark, ligesom jeg især i de senere år har haft ganske fine madoplevelser i Grækenland.