Gastronomi

Det er nu, du skal bage æbletærter: Her er en nem og en svær opskrift

For tiden er det næsten ikke til at undgå synet af bugnende æbletræer. Benyt dig af det og bag den nemme “usynlige” æbletærte eller tag udfordringen op og prøv den vanskelige tarte tatin

Det er sæson for æbletærter og alt andet æblerelateret, for træerne bugner af frugt lige nu. Her er det Ingrid Marie-æbler i Frydenlund Slots Frugtplantage. Arkivfoto: Liselotte Sabroe/Ritzau Scanpix

Mika Wulff

19. okt. 2026 KL. 12.01

Gem til senere

Det var først, da jeg var flyttet til Paris for at gå på konditorskole, at det gik op for mig, hvad en ægte tarte tatin er. Og at den smager godt.

Indtil da havde mine oplevelser med tarte tatin begrænset sig til skiver af æble svømmende i karamel på en færdigkøbt butterdej med margarine. Sådan er der desværre mange, der kender en tarte tatin.