De farserede kålregler

Et fyldt kålhoved har i århundreder været betragtet som solid hverdagsmad. En ret, der hører til i det hjemlige køkken snarere end på hvide duge. Netop den forestilling er udgangspunktet for , en international konkurrence, der har som erklæret mål at genindsætte – farseret kål – som en teknisk krævende og kulinarisk ambitiøs ret.

Konkurrencen blev første gang afholdt i verdensformat i 2024, og anden udgave er nu i gang med regionale udtagelser frem mod finalen i Limoges i februar 2026. Her mødes syv kokke udvalgt gennem konkurrencer i Europa, Frankrig, Japan, Amerika og Asien.