Dansker i Tokyo har gjort rugbrød til en forretning med vokseværk
Danske Kristina Ganea Bertelsen har skiftet finanskarrieren ud med surdej i Tokyo, hvor hendes rugbrød – raimugipan – tiltrækker japanske kunder og vokser uden traditionel markedsføring
20. maj 2026 KL. 16.30
“Med min baggrund i finansverdenen havde jeg aldrig forestillet mig, at jeg skulle blive bager i Japan,” siger Kristina Ganea Bertelsen.
