Gastronomi

Her er Danmarks bedste rugbrød – og opskriften på det

Et mørkt fuldkornsrugbrød fra Nicolais Bageri i Køge er nu officielt Danmarks bedste ifølge konkurrencen Danmarks Bedste Brød & Kager

Danmarks bedste rugbrød er Kerne+ fra Nicolais Bageri i Køge. Foto: BKD

Ole Troelsø

28. okt. 2024 KL. 11.00

Gem til senere

De fleste har en formodning om, at rugbrød er ret sundt. Men mange vil hellere spise noget andet, derfor er salget af traditionelt rugbrød halveret siden 1980’erne.

Men ifølge Nicolai Sandfeld fra Nicolais Bageri i Køge, så er interessen for godt rugbrød stigende. Om det så er fordi, han bager Danmarks bedste rugbrød, er svært at sige. Men at han gør det, blev slået fast i onsdags, da Bager & Konditormestre i Danmark (BKD) afholdt konkurrencen Danmarks Bedste Brød & Kager 2024.