Ole Troelsø spiste på over 100 restauranter i 2025: Her er hans vurdering af madåret, der gik
Vi får stadig flere toprestauranter med michelinstjerner, men også på mellemniveau og i billigklassen nåede kvaliteten og populariteten nye højder
01. jan. 2026 KL. 13.31
Det var et godt år for dansk gastronomi. Michelinstjerneregnen fortsatte, og stjernerne er vigtige, selvom det naturligvis ikke er guiden, der skaber fremgangen.Ligesom Månen ikke lyser af sig selv, men kun gengiver lyset fra Solen, er michelinstjernerne et genskin af den ild, der førte til syv nye stjerner i 2025.
