Charmerende Champagne og (halv)billige britiske bobler

Vi har ofte hyldet Krug, Selosse, Dom Perignon og andre af Champagnes giganter. De fortjener den store ros, men får den også i rigt mål, så i her skal vi se nærmere på en helt anden slags champagne. Nemlig den, der stammer fra huse, som ikke er berømte, men ikke desto mindre gode.

Små men ambitiøse

Det nærmeste, vi kommer en berømthed, er Delamotte, der kan kaldes andenchampagnen til kulthuset Champagne Salon. De øvrige champagner stammer fra små huse, som ikke er berømte, men såvel talentfulde som ambitiøse.

"Sjovt er det da, at kunne drille sine nytårsgæster med engelske bobler i en blindsmagning"

Med i smagningens felt var såvel spumante som højt besungen cava, der imidlertid ikke kunne stå konkurrencen mod champagnen. Det kunne til gengæld den engelske Nyetimber, der med lidt god vilje kan kaldes en filial under champagne.

Undergrunden er nemlig den samme som i Champagne, når det gælder det dybe kalklag, som giver god dræning af markerne og forlener champagne med den karakteristiske mineralitet.

Selv om Nyetimber kan konkurrere på smagskvalitet, så står den ikke så stærkt i priskonkurrencen. Men sjovt er det da, at kunne drille sine nytårsgæster med engelske bobler i en blindsmagning.

2002 Delamotte

Meget fine små bobler, der suser op fra glasbunden i en lind strøm. Næsen er sødmefuld og frisk med strejf af kandis og limefrugt. I munden virker den frisk med en behagelig sødme, som holdes i skak af moden citronfrugt og har et forfriskende kridtlag nederst.

Lang eftersmag med en smule karamel og citrus medvirker til at gøre dette til en lækker og let drikkelig champagne, som kan begejstre et bredt felt.

Er i øvrigt andenvinen til det berømte hus Salon, som laver nogle af Champagnes mest eftertragtede luksusbobler.

Deutz Brut Classic NV

Charmerende næse med blomsterpræg og en smule nougat. De tætte små bobler giver en behagelig cremet mundfornemmelse, smagen er ren, fyldig og lige tilpas tør.

En glimrende allround champagne der kan anvendes såvel som aperitif som til lette retter med fisk og skaldyr. Klassisk champagne fra et af de gode gamle huse, som sjældent skuffer.

Få to prisbillige forslag til nytårs-champagnen og se det britiske indslag på næste side.
##PAGE##

Autréau-Lasnot Carte Bleu NV

Fin og slank floral næse og frisk syrlighed. I munden balancerer moden frugt med forfriskende syre, og de to retninger skaber tilsammen et mildt og behageligt udtryk.

Druesammensætningen er usædvanlig, da der her bruges hele 70 pct. pinot meunier, mens pinot noir udgør 25 pct., og chardonnay kun 5 pct.

Autréau-Lasnot Carte Bleu er et godt eksempel på, hvor meget champagne man kan få for pengene, når producenten er god, men ikke berømt.

2007 Nyetimber

Meget flot næse med stor renhed og et distinkt præg af citrus og kridt. I munden virker den frisk i kraft af mindelser om æblesyre, som er i en pæn balance med frugten.

Den hælder klart til den tørre side og vil fungere bedst i et forholdsvis rummeligt glas og til maden, hvor syren kan få noget modspil.

En god om end halvdyr nytårsspøg, for de færreste vil kunne gætte, at dette er en engelsk boblevin fra Sussex.

Chaudron Premier Cru NV

Næsen har strejf af nedfaldsæbler og en forfriskende kridtet syre.

Smagen er udpræget tør og syrlig og vil begejstre dem, som holder af knastør champagne, mens andre vil fi nde den lidt for ubarmhjertig.

Vi er ikke på niveau med de tidligere udgaver af Chaudron, som er røget til tops i blindsmagninger.

Men ikke desto mindre er der tale om et rigtig godt køb til prisen, og Chaudron Premier Cru kan især anbefales i en snæver vending.