Begejstret bæredygtighed i Carlsbergbyen

Restaurant Paula i Carlsbergbyen er opstået der, hvor Studio lå i årene 2022-2024. Den flotte indretning er til dels bibeholdt, om end der er flere borde i lokalet end før. Madens kvalitet er i klasse med Studios, men man kan spise billigere, da det ikke er nødvendigt at tage en lang menu.

Paula ligger ud til Ottilia Jacobsens Plads, der sådan en sommeraften som nu er noget særligt. Pladsen har navn efter Carl Jacobsens ægtefælle, og parret boede her, lige ved bryggeriet, der oprindeligt blev placeret her grundet Valbys kilder. I dén ånd er der etableret et rislende vandtæppe, der løber oppe fra den smukke prydhave – som man kan besøge – og ned gennem pladsen, hvor den skaber en velgørende blanding af ro og liv.