Ana Ros: Selvlært mesterkok med tre michelinstjerner

Den 51-årige selvlærte kok Ana Ros fra Slovenien er blevet kendt som en af verdens dygtigste madkunstnere, hvilket har ledt til en international turné, hvor hun optræder med maden fra sin ganske lille restaurant, Hisa Franko, der ligger langt ude på landet i Slovenien og i de senere år er blevet verdensberømt.

Børsen mødte hende i Tivoli i december, hvor Restaurant Hisa Franko i en periode indtog Det Japanske Tårn, og her fortalte hun, hvordan det er lykkedes ikke alene at få Michelinguiden til at besøge landsbyen Kobarid, men tilmed give den de maksimale tre michelinstjerner.