ForsikringsBrief AdvisorBrief KØB SENESTE NYT KURSER Køb Abonnement
Gastronomi

Alchemist vil holde lukket fem måneder om året

Alchemist er så eftertragtet, at der altid er udsolgt, men økonomisk er den ingen mønsterforretning. Nu tager Rasmus Munk et skridt, der umiddelbart ligner en udfordring af den økonomiske tyngdekraft. Men det er nøje overvejet, fortæller han

Tjenerstaben briefes i loungen før aftenens service på Restaurant Alchemist.
Tjenerstaben briefes i loungen før aftenens service på Restaurant Alchemist. PR-foto: Alchemist/Søren Gammelmark
Ole Troelsø
17. sep. 2026 KL. 09.00 Gem til senere

Gennem regnskabsbriller ser det ud, som om manden bag Alchemist, Rasmus Munk, for alvor skal udvikle alkymistiske evner for at få økonomien til at hænge sammen. For fremover skal restauranten kun være åben syv måneder om året.

Restaurantens økonomi har i forvejen set anstrengt ud med et 2024 driftsunderskud  på 10,1 mio. kr., som imidlertid blev barberet ned til 411.000 kr. i det seneste regnskab. Så det kunne se ud som om, at Rasmus Munk nu udfordrer den økonomiske tyngdekraft ved at lukke Restaurant Alchemist fem måneder om året.


NÆVNTE EMNER: Madanmeldelser

Andre læser dette lige nu

Pleasure