Hvor mange liter vand skal der til for at brygge en liter øl? Hvor meget CO2 udledes der i øllets fulde værdikæde? Og hvad med emballagen: Kan den genanvendes, og i hvor høj grad sker det?
Siden 2008 har den globale bryggerivirksomhed haft fokus på esg-området. Det betyder, at Carlsberg møjsommeligt måler og indsamler data om selskabets påvirkning af såvel miljø som det sociale og ledelsesmæssige område. I begyndelsen mest for at sikre, at bryggerigiganten havde ensartede politikker og standarder på tværs af virksomhedens selskaber. Siden er esg blevet et konkurrenceparameter.
pct. af Carlsbergs klimapåvirkning ligger uden for virksomheden hos bl.a. leverandører
“I dag er der eksponentielle stigninger i krav af forskellig art inden for esg-området, både løse forventninger fra værdikæden og egentlige lovkrav. Der er stort behov for at koble de egentlige esg-aktiviteter og kommunikationen heraf med den direkte finansielle rapportering relateret til investeringer, udgifter og omsætning. Det krydsfelt bliver vigtigt fremover,” vurderer bæredygtighedsdirektør i Carlsberg-gruppen, Simon Boas Hoffmeyer.
Han oplever ikke selv besvær med at rekruttere specialister i dag, men dokumentationsarbejde er både ressourcetungt og efterspurgt, understreger han.
“Vores investorer har meget fokus på bæredygtighed, og vores medarbejdere er også interesserede i at se, hvad det er for en virksomhed, de arbejder for. Endelig er der kunderne – de store pubkæder og supermarkeder – der følger trenden fra den generelle forbruger,” forklarer Simon Boas Hoffmeyer.
Han bruger den engelske talemådewhat gets measured gets done, når han skal forklare, hvorfor esg er noget erhvervslivet bredt set bør indarbejde. For når du kan måle noget og følge en udvikling over tid, så kan du også sætte nye mål og ultimativt udvikle din forretning.
“For mig er måling og transparens grundpillen i at kunne forbedre din påvirkning. Hvis du finder ud af, at Bryggeri A bruger 2,8 liter vand for at producere en liter øl, mens Bryggeri B bruger 2,2 liter vand, så er det værd at kigge nærmere på produktionen og finde den forskel, der gør, at vi kan bringe vandforbruget ned,” eksemplificerer Simon Boas Hoffmeyer.
Ingen virksomheder står alene i verden. For Carlsberg ligger 87 pct. af klimapåvirkningen uden for koncernens egen direkte kontrol, og det stiller krav til den mangefacetterede værdikæde, Carlsberg er en del af.
Da Carlsberg i 2017 lancerede sit bæredygtighedsprogram Together Towards Zero, lå der også et opråb til leverandører og kunderne om at følge med. I august i år opdaterede Carlsberg deres esg-program, som nu inkluderer en bredere vifte af målsætninger og med konkrete aktiviteter som at overgå til regenerativt landbrug og globale returrater på flasker og dåser.
Med andre ord bruger Carlsberg sin indkøbskraft og sin position i markedet til at nudge interessenter ned af det bæredygtige spor.
“Det kan være en fordel, at man selv er en stor og progressiv virksomhed med en langsigtet tidshorisont, for så kan du nemmere skabe den positive forandring,” siger Simon Boas Hoffmeyer og uddyber:
“Vi sendte et stærkt signal til vores leverandørkæde om, at vi ville have dem med på at reducere klimapåvirkningerne over tid. Vi gav dem viden om vores fælles påvirkning og redskabet til at nå målet. Vi forklarede også, at vi satser på at have lavklimaprodukter i vores portefølje i fremtiden. Dermed blev det en forretningsmæssig fordel for dem at følge vores linje – både for at minimere risici og afsætte flere mere bæredygtige varer.”
