Når årets sidste dag nærmer sig, inviterer by Cortsen dig til at læne dig tilbage og nyde en eksklusiv gastronomisk oplevelse, uden at du behøver tilbringe hele dagen i køkkenet. Med en nøje sammensat nytårsmenu, skabt af det talentfulde team under ledelse af Mads Cortsen, kan du og dine gæster opleve en uforglemmelig smagsrejse.
"Vi ved, hvor vigtig nytårsaften er for mange, og derfor har vi gjort det til vores mission at levere en menu, der ikke blot imponerer smagsløgene, men også skaber rammerne for en mindeværdig aften," siger Anders Mikkelsen, salgschef og partner hos by Cortsen.
En eksklusiv menu med fokus på kvalitet
Nytårsmenu 2024 fra by Cortsen er en hyldest til årets afslutning med et udvalg af delikate retter og elegante præsentationer. Menuen byder blandt andet på:
Snacks:
● Østersperle med hamachi, peberrod og fingerlime
● Saltet belgisk vaffel med trøffelcreme og modnet skinke
● Mini tærte med hummer og syltede grønne tomater
Forret:
Håndplukkede kammuslinger i en champagnesauce på reduceret Pol Roger, ledsaget af små Manitobabrød med brunet smørcreme og tørret estragon.
Hovedret:
En klassisk Beef Wellington lavet på Black Angus filet, serveret med Pommes Rösti toppet med guyère og en intens, kærligt tilberedt pebersauce.
Dessert:
En chokolade- og solbærherlighed med chokolademousse, saltkaramel og 24 karat bladguld – en afslutning lige så storslået som aftenen selv.
"Vi stræber efter at give vores kunder en oplevelse, hvor de kan fokusere på deres gæster og samtidig nyde gastronomi på højeste niveau. Med vores detaljerede guide kan alle præsentere retterne, som var de lavet af en professionel kok," fortæller Anders Mikkelsen.
En problemfri løsning til nytårsaften
Menuen leveres i hele Danmark – med undtagelse af ikke-brofaste øer – eller kan afhentes ved pick-up points i Hvidovre, Odense, Aarhus og Aalborg. Sammen med maden følger en visuel guide, der gør det enkelt at anrette retterne som et æstetisk mesterværk.
"Vi ved, at nytårsaften kan være travl, og derfor har vi designet menuen, så den kræver minimal indsats. Det handler om at gøre det nemt, uden at gå på kompromis med kvalitet og smagsoplevelse," understreger Anders Mikkelsen.
Ekstra muligheder for at forkæle dine gæster
By Cortsen tilbyder også en række eksklusive tilvalg, som kan løfte aftenen yderligere. Fra japansk Wagyu og "Selected by Cortsen Caviar" til en perfekt afstemt vinmenu i samarbejde med Erik Sørensen Vin.
"Det er de små detaljer, der gør forskellen. Vores menu og tilvalg er udviklet for at sikre, at vores kunder kan skabe en fuldendt oplevelse, der passer til deres ønsker," siger Anders Mikkelsen.
