22. nov. ... øvrigt også en portion dejlig Loke-ost med små syltede gulerødder. En læser havde tippet mig om restauranten og præsenteret den som en ukendt perle, der serverer mad på Noma-niveau, og det er da noget. PLEASURE.BORSEN.DK

8. nov. ... sprød svær. "I gamle dage blev vi måske spurgt om, hvor meget smør der var i sovsen," siger René Redzepi, ejer og køkkenchef på restaurant Noma, hvis navn netop er en sammentrækning af "nordisk mad". PLEASURE.BORSEN.DK

24. sep. Stjernekokken René Redzepi bliver majoritetsejer af den danske succesrestaurant Noma, som gennem flere år har ligget højt på alskens internationale lister over toppen af gourmestrestauranter i ... BORSEN.DK

19. sep. Efterfølgende kom Noma og Det nye nordiske køkken i fokus mens mange gastronomiske meningsdannere vendte Frankrig ryggen, hvilket nok var en medvirkende årsag til, at Tour d'Argent udviklede sig til at være en af ... PLEASURE.BORSEN.DK

5. sep. ... alverdens lister og i årevis kun levede for Noma, er nu mere optaget af at skabe et økonomisk bæredygtigt univers, hvor der er plads til et liv ved siden af. For både ham selv og hans ansatte Noma Version ... AVISEN

26. apr. Første gang jeg talte de ti trin ned til Fredericias nye gourmetrestaurant, havde ingen hørt om hverken Noma eller Geranium, for stederne fandtes slet ikke. Det var i 2002, og året før havde de to ... AVISEN

18. feb. Restaurant Noma er tilbage i Michelinuniverset med to stjerner.  I Musikhuset Aarhus blev årets Michelinstjerner mandag aften uddelt til de danske og nordiske restauranter, som har gjort sig ... BORSEN.DK

4. jan. ... spændende, hvor mange stjerner, Michelin mener, Noma kan stå på mål for. Også World's 50 Best Restaurants-listen vil i år veje Nomas ry og rygte, efter at restauranten har været ude af listen grundet ... AVISEN

13. dec. 2018 ... inspireret ret med bønner hjemme hos hende og Noma-chef René Redzepi. Den er et hit hos parrets tre børn - og hos madredaktøren på Esquire Det er suverænt Nadine Levy Redzepi, der står for den daglige ... AVISEN

23. okt. 2018 ... at besøge i 2019. "Danmarks cool hovedstad er ustoppelig, indleder Lonely Planet begrundelsen af Københavns førsteplads på sin hjemmeside." "Nynordiske Noma får madelskere til at falde i svime ... BORSEN.DK

20. jul. 2018 Christianshavn, er der en guldgrube af lækkerbiskener, bl.a. Broens Gadekøkken og restaurant Barr, begge som Noma er medejer af. For slet ikke at tale om street food-markedet Reffen lidt længere ude på Refshaleøen ... AVISEN

20. jun. 2018 ... konkurrence på gastronomien på verdensplan så synes jeg, at det er okay, hvad der er sket," siger han. Han mener dog, at det har spillet negativt ind for Danmark, at Noma ikke var med i konkurrencen i år. BORSEN.DK

20. jun. 2018 ... prestigefyldte pris for bedste betjening, The Ferrari Trento Art of Hospitality Award, samt norske restaurant Maaemo, som har den danske Esben Holmboe Bang som køkkenchef. Noma kom ikke i betragtning, eftersom ... BORSEN.DK

19. jun. 2018 ... hhv 19. pladsen og 39. pladsen, og tidligere har Noma toppet listen i fire år. Sidste år skulle man dog besøge Daniel Humm's Eleven Madison Park i New York for at spise på verdens bedste restaurant. BORSEN.DK

4. maj 2018 Samme år broen fra Nyhavn over mod Noma åbnede, lukkede den berømte restaurant, og områdets madmæssige hovedattraktion blev i stedet Copenhagen Street Food - en gevaldig publikumsmagnet, som ... AVISEN

2. mar. 2018 ... "Intet synes at stå i vejen for en bragende succes i det københavnske restaurationsmiljø, som virkelig er blevet begavet med en velkommen nyskabelse," stod der her på siderne, da restaurant Noma ... AVISEN

15. feb. 2018 Når den danske restaurant Noma torsdag genåbner med et nyt koncept efter et års lukning, er det med et kæmpe forventningspres på gryderne. Restauranten, som er flyttet til nye lokaler på ... BORSEN.DK

9. feb. 2018 ... prestigefyldte job i New York og Paris for at begynde for sig selv. Med opgaven for Noma og et netop færdigstøbt fundament på et hus, han har tegnet fra grunden, er han efterhånden dér, hvor han gerne vil være ... AVISEN

12. nov. 2017 ... huse endnu et par etager længere oppe. Ude på trappeopgangen fortæller han, at restauranten på toppen af The Silo ikke bliver på niveau med Noma, men i et mere tilgængeligt prisleje, "hvor alle kan ... BORSEN.DK

1. sep. 2017 ... var Noma nomineret. Således kastede René Redzepi glans over konkurrencen med sin tilstedeværelse, da han sammen med køkkenchef Thomas Frebel tilberedte den ret, som så at sige så dagens lys fra en ... AVISEN