Rasmus Kjær byder på god dansk mad i enkle, men smarte omgivelser i det nye spisehus Signatur på Kongens NytorvJeg besøgte Signatur under den såkaldte "soft opening", et begreb der så småt breder sig i branchen. Det betyder, at gæsten i en periode op til den officielle åbningsreception ikke betaler fuld pris og således forventes at bære over med eventuelle indkøringsproblemer.