Michelinstjerner og økologisk landbrug i Lejre

323627_16_9_large_842.jpg
Pleasure
Eksklusivt for kunder
29. apr 2016 KL. 9:58
De første grøntsager er begyndt at spire på gården i Lejre, hvor Christian Puglisi har taget initiativ til at etablere et projekt, som bl.a. skal sikre økologiske grøntsager, mælk og kød til hans restauranter i København: Relæ, Manfreds og Bæst.

Projektet skal hedde Farm Lab, eller måske Farm of ideas, det er ikke afgjort, og projektets form afhænger af, om Realdania Fonden vil være med til at finansiere projektet. Indtil videre har fonden givet 300.000 kr. til en forundersøgelse, som nu er i gang.

I videoen herunder, kan du høre Christian Puglisi fortælle mere om projektet og få et kig på markerne omkring gården Jørgenssæde, som danner rammerne om projektet.