Her er de danske Michelinstjerner
Fermenteringslab på Noma i København, hvor man bl.a. laver Kombucha (fermenteret te) til forskellige gastronomiske madoplevelser i Restauranten.
Foto: Arkivfoto: Marie Bentzon
Generelt Af
Restaurant Noma er tilbage i Michelinuniverset med to stjerner. 

I Musikhuset Aarhus blev årets Michelinstjerner mandag aften uddelt til de danske og nordiske restauranter, som har gjort sig fortjent til den gastronomiske hæder.

Sidste år blev 26 danske restauranter hædret med i alt 31 stjerner. 
I år har 28 restauranter modtaget i alt 35 stjerner, inklusive to stjerner til Færøerne, der i 2018 fik en enkelt stjerne. 

Denne gang begyndte ceremonien med at der blev introduceret en bæredygtighedspris, som gik til Norge, nemlig restaurant Credo i Trondheim, drevet af Heidi Bjerkan.

Her er de danske stjerner 2019: 

Restauranter med tre stjerner:

Geranium, som dermed fastholder sine tre stjerner 

Desuden er der tre stjerner til 
Maaemo i Oslo
Frantzén i Stockholm

Restauranter i Danmark, som beholder sine to stjerner:

AOC
Kadeau København
Henne Kirkeby Kro, som også får den særlige pris "Welcome & Service" for venlighed, entusiasme og effektivitet. 

Nye restauranter med to stjerner: 

Noma i København, som havde to stjerner i 2017. Dem mistede man, da restauranten lukkede. 
Koks på Færøerne, som før havde en enkelt stjerne. 

Disse danske restauranter beholder deres ene stjerne: 

Jordnær
Kokkeriet
Frederikshøj
Era Ora
Substans
Kiin Kiin
Domestic
Gastronomé
Kadeau Bornholm
Clou
Formel B
Kong Hans Kælder
Marchal
108
Relæ
Søllerød Kro
Studio at The Standard
Ti Trin Ned
Slotskøkkenet
Frederiksminde
Me/Mu

En enkelt ny dansk restaurant med en stjerne:

Alouette i København

Læs Ole Troelsøs anmeldelse af Alouette her.

Dermed bliver der altså ingen stjerne til Falsled Kro, som mange havde ventet. 

Lyt til podcasten "Til bords med Ole Troelsø", der bl.a. har talt med Henrik Yde Andersen fra Michelin-restauranten Kiin Kiin.




Andre læser dette lige nu


Børsen anbefaler



Forsiden lige nu


Helle Ib: Især to ting springer i øjnene i regeringspapir

Aktieinvestor: Ekstreme afkast er normalt for aktier - væn jer til det

Mette F. varsler "målrettede skattestigninger"

Dansk virksomhed får kontrakt med første fuldskala offshore vindmøllepark i USA

Medie: Walmart planlægger at børsnotere Seiyu årti efter afnotering

Nilfisk nedjusterer forventninger til organisk vækst efter modvind på nøglemarkeder: Aktien dykker

Udsigt til aktiefald - Trump under pres for våbenhvile

Forbud mod topskattelettelser og mulighed for mere udenlandsk arbejdskraft: Her er de vigtigste punkter i ny regeringsaftale

Prisen på guld er den højeste i seks år og kan stige yderligere, hvis krisen mellem Iran og USA eskalerer