Restauranter lokker med billig mad – tjener kassen på sodavand
Foto: Marie Hald / Ritzau Scanpix
Virksomheder  
Skarpe tilbud på burgere, buffeter og familiemiddage pryder i stigende grad annoncer og rabatkuponer, men du skal ofte lægge knap 40 pct. oven i prisen, hvis du have en sodavand med til maden.

Det skriver Søndagsavisen.

Prisen på en halv liter cola ligger nemlig typisk mellem 39 og 49 kr., viser en gennemgang af menukortene hos de landsdækkende familierestauranter Bone's, Café A, Dalle Valle, Flammen, The Burger og Jensens Bøfhus.

Det er mellem 117 og 173 pct. dyrere, end hvis du køber en halv liter cola på køl i et supermarked.
 "Du bliver trukket ind med bøfprisen, og så får du altså også lov til at betale for resten. Nogle gange er prisen for retten og sodavanden næsten den samme, og der går man for langt. Det er okay, at restauranterne skal tjene penge, men problemet opstår, når man som forbruger føler sig taget ved næsen," siger Martin Salamon, der er cheføkonom hos Forbrugerrådet Tænk, til Søndagsavisen.

Tal fra branchen viser, at restauranterne generelt tjener mere på drikkevarer end på maden. Det er en model, der får forretningen til at hænge sammen, forklarer Peter Mølkjær, der er partner hos Deloitte.

"Det handler om psykologi. Det er prisen på maden, der trækker kunderne ind, og det er der, man skal have en rigtig skarp pris. Så skruer man på priserne for alt det andet for at få det til at hænge sammen. Forbrugerne er mindre følsomme over for prisen på tilbehøret," forklarer han.

Hos brancheorganisationen Horesta mener man ikke, at det er fair at sammenligne priser på restauranter med en kold cola fra supermarked eller fastfoodkæder.
 "Det er slet ikke samme produkt. På en restaurant serverer uddannet personale dine drikkevarer i et glas, der skal vaskes op. De rydder op efter dig, de kan rådgive dig, mens du er på restauranten. Så det er et meget forsimplet billede at sammenligne," siger Nadeem Wasi, medlemschef for Horesta.



Vil du blive klogere på strategi og ledelse? Børsen Executive Club er tilbage, og giver dig inspiration og konkrete værktøjer. Interesseret? Klik her, og læs mere

Andre læser dette lige nu


Børsen anbefaler



Forsiden lige nu


45-årig svensker bliver ny finansdirektør i Mærsk

Canada legaliserer cannabis: Antænder aktiefest og nyt milliardmarked

Markedet reagerer på nyhed om ny finansboss i Mærsk: Stiger 3,4 pct.

Genmab-analytiker: Aktien er undervurderet - solid upside forude

Ambu og Genmab i top i grøn åbning

Genmab: Darzalex-salget går frem med 12 pct i USA i maj

Arving gør klar til at overtage roret i mæglergigant

Nordea er klar med Apple Pay til virksomhedskunderne

Italiensk restaurant er atter verdens bedste