21-02-2012 10:30 Indrømmet, det er en af de mere poppede titler, der potentielt lover mere, end den kan holde. Fakta er dog, at jeg under netop denne titel holder en stribe foredrag for medlemmer af Ingeniørforeningen, IDA.

Pop eller ej, så er det faktisk uhyre interessant at bevæge sig til kraniets inderside og se, hvor meget kosten betyder for hjernens kapacitet.

Et eksempel på madens kraft ramte for et lille års tid siden landets nyhedsmedier, da en hollandsk undersøgelse viste, at 6 ud af 10 børn slap af med ADHD ved at skifte den vanlige kost med en mere simpel og ren ernæring, hvor vand, lyst kød, grønt og frugt var de dominerende elementer.

Også uden at have denne triste diagnose hængende over sig er der masser af hjernebonus knyttet til den rette kost.

Består mest af fedt

Ligesom resten af kroppen er din hjerne et produkt af den kost, som du spiser. Størsteparten af hjernen består af fedt, og især fiskeolierne EPA og DHA bidrager med vigtige byggesten.

Derfor er det forståeligt, at blandt andet kvaliteten af det fedt, som du spiser, påvirker din hjernekemi. Fiskeolier er flerumættede og dermed ret sårbare overfor iltning. Det gør det nærliggende at antage, at der kunne være gavn af at spise masser af antioxidantrige frugter og grønsager, så forsvaret af hjerneceller er i top.

Og sørme om ikke der er forsket i dette, med yderst interessante konklusioner til følge. Det er især de signalgivende neuroner, der er sårbare overfor oxidation, og derfor vil en skadelig iltning af hjernen forringe signaltransporten mellem hjernecellerne. Det umiddelbare resultat er en sløv hjerne.

Den langsigtede trussel er triste sygdomme som Alzheimers og Parkinson.

Frugt og grønt, te, krydderurter, ja selv en god mørk chokolade, synes at være vigtige elementer i en hjernestyrkende kost.

Vigtigt i den forbindelse er, at du får dine antioxidanter fra råvarerne, og ikke tyr til megadoser af enkeltstående antioxidanter som for eksempel E-vitamin.

Der er efterhånden talrige studier, som har slået fast, at det er mangfoldigheden i frugtens og grønsagernes antioxidantbidrag, der giver en sundhedsfremmende effekt, hvorimod enkeltdoser er virkningsløse eller decideret skadelige.

Så bottom line må være, at selvom titlen måtte klinge ret så bombastisk, så er der snusfornuft i at tænke hjernens behov ind i dine daglige kostvaner.

Børsens ernæringsekspert Martin Kreutzer er fast tilknyttet firmaet Running26 og tilbyder gennem sit eget firma BodyComp foredrag, kurser og individuel vejledning.