Spis mørk chokolade og få faste bryster!

Overskriften hører til de mest populære emner, når jeg holder foredrag. Pudsigt nok, for godt nok er der belæg for, at madens fedtsyrer går direkte ind i vores hud og påvirker dens konsistens - herunder vævet i de (for kvinders, men ikke kyllingers vedkommende) fedtholdige bryster. Men den sundhedsmæssige betydning er mildest talt negligerbar, og sandhedsværdien går lige til kanten. Godt nok er det rigtigt, at du i bogstaveligste forstand bliver hvad du spiser, og dermed kan forvente en mere fast og spændstig hud, hvis du fx propper dig med mørk chokolade og andre gode fedtkilder. Meeeeeeeeen, derfra og så til at tale om faste bryster i kølvandet på et opskruet chokoladeindtag er - skal vi sige - vovet.

Et langt bedre argument for at sætte tænderne i den mørke chokolade er, at vi her i udgangen af januar skal til at genfinde nydelsen, efter en måned i askesens tegn. At chokoladen så trods alt byder på andet end søde kalorier må ses som den behagelige sidegevinst, der gør det endnu lettere at fortrænge den sidste snert af dårlig samvittighed, og i stedet guffe løs. Og guffe løs, det bør du, for efter min bedste overbevisning hører det med til en sund og afbalanceret kost, at man lejlighedsvis lader ernæring være ernæring, og i stedet lader lysten og nydelsen bestemme indtaget. Dette lille frirum gør det ifølge flere psykologer - og såmænd også min personlige erfaring fra vejledningen af mange hundrede mennesker - lettere at udvise standhaftighed i hverdagen. Simpelthen fordi det mentalt gør en verden til forskel, om man ”aldrig” mere må spise slik og drikke rødvin, eller missionen reelt blot lyder på at holde sig på dydens smalle sti de fleste af ugens dage.

Når det er sagt, så må jeg samtidig sætte en fed streg under vigtigheden af at føre en vis grad af kontrol med vægten. Har du her i januar haft succes med at smide julespækket, er det ærgerligt at sætte de gode resultater over styr ved at genintroducere hverdagsvin, hyggeslik 3-4 gange om ugen og en lejlighedsvis kage sammen med kollegaerne. Gør du det, vil du alt for hurtigt blive konfronteret med en af slankeuniversets uomtvistelige sandheder: det er langt lettere at tage kiloene på igen, end det var at smide dem.

For at imødegå dette ynder jeg i min vejledning og mine foredrag at inspirere til etablering af et regelsæt for alt hvad der afviger fra selve den sunde ernæring. En regel kan fx være, at der kun drikkes alkohol i weekenden, eller maksimalt indtages 5 genstande hen over ugen. Andre regler gælder kager, som kun spises, hvis de er bagt med kærlighed (det udelukker alle købekager) eller slik, der kun spises fredag aften (populært i familier med småbørn). Og sådan kunne jeg blive ved.

Dine regler behøver ikke ligne ovenstående. Væsentlig for effekten er nemlig, at de tager afsæt i dine helt personlige udfordringer og giver dig en konkret ramme at operere indenfor. Får du etableret en sådan, bliver det meget lettere at fortsætte de gode intentioner, som blev grundlagt i starten af det nye år, og gerne skal videreføres, så du rammer badesæsonen som strandløve eller badenymfe.

God appetit
Martin Kreutzer

P.S. Savner du et ekstra argument for at spise mørk chokolade, så glæd dig over, at en stor del af fedtet er stearinsyre. Alle der har prøvet at spise et stearinlys ved, at denne særlige fedtsyre ligger længe og tungt i maven, indtil kropstemperaturen har gjort den tilpas blød til at den kan glide videre gennem systemet. Herved sikres en god vedvarende mæthed.